ダシは自社でおろす
ふぐのアラ１００％！だから本物！

他の魚エキス・野菜エキス・昆布ダシ・発酵エキスなどは入っておりません！

大きいふぐのアラでないとこのようなダシは出ません。

新鮮なふぐを使い、自社で燻製や味醂干といった加工品を作る時に出るアラなのですべてが自前なのです。

★ふぐダシで炊いたごはんが入ってます。 　もちろんふぐの身入り！

「雑炊」を食べるときのサラサラ感を出すための独自の工夫がしてあります。

★雑炊のおダシで鍋物もできます。

純粋に100％自社製ふぐだしなので、まず鍋物にお出汁を使い最後に、このふぐ飯をいれて仕上げると一段と美味しさが増します。ちょっとした工夫で「雑炊」だけではなく、料理の幅が広がります。

◆原材料	【本だし】ふぐ・醤油（大豆・小麦含）・塩・日本酒 【ふぐ飯】米（山口県産）・ふぐ・塩・日本酒
◆標準和名	シロサバフグ・クロサバフグ・ ヨリトフグ・シマフグ・ｺﾞﾏﾌｸﾞ
◆受賞	山口県特産品振興奨励賞・「山口海物語」（山口県推奨品）
◆賞味期限	3ヶ月
◆保存方法	常温

【美味しい雑炊の作り方】 ○1 濃い出汁ですので、約3倍に薄めます（同封されている計量カップに水を2杯） ○2 煮立ってきたら、ふぐ飯を入れます。 ○3 最初は固まっていますが、10分くらい弱火で煮込みますと、おたまの背で軽く押さえるだけで簡単にほぐれます。 ○4 そのまま弱火（軽くグツグツいう程度）でお好みの柔らかさまで煮込んでください。 ○5 最後に溶き卵と、ワケギ（細かく切ったネギなど）を入れ、さぁっとかき混ぜて火を止め、蓋をして1〜2分蒸らしたら出来上がりです。

【おいしいリゾットの作り方】
○1	雑炊の仕上げに、卵・ねぎの代わりに「オリーブオイル・胡椒・チーズ」を振り掛けます。
ふぐは白身魚です。味付けもシンプルなのでオリジナルなお料理の仕上げが楽しめます。