◆味を付けたふぐの干物を焼き、ロールをかけてすぐに食べられるようにした「焼きふぐ」は、当店が最初に作った商品です。
創業当時と変わらない素朴で自然な味は、お酒の肴にぴったり。
絶妙な塩加減と、ふぐの身の深い味わいをどうぞご賞味ください。

【アミノ酸系を使わないで良い理由】
大きなふぐは、塩づけし天日干をすることで、ふぐ自身のアミノ酸のうまさが出てきます。　小ふぐではできません。　ですから通常であれば「ふぐ刺し」に使われるような大型ふぐを使うのです。