01ふぐ茶漬
02ふぐ雑炊
03ふぐ燻製
04ふぐひれ
05ふぐ雪
06ふぐしぐれ煮
25焼きふぐ
07ふぐ味醂干し
11ふぐ粕漬
16ふぐ一夜干
08大漁漬
26ふぐ雑炊の素
32ふぐチリ
34ふぐ唐揚げ
  
29ナルトエビの味醂焼
14燻製胡椒
15燻製塩
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厳選した黒コショウを独自に製法で燻製にしたオリジナル商品です。燻製の薫りがお料理を美味しく個性的に仕上げます
 
厳選されたマレーシア産の黒粒胡椒を独特の製法で燻煙した当社オリジナルです。燻製の香りが、お料理をおいしく個性的に仕上げます。

肉類・サラダ・スープ類・みそ汁・カルパッチョ等々、何にでもお使いになれます。
お料理に一段と深みが生まれます。


燻製胡椒誕生物語
今から25年前 一人工場でふぐの燻製を作る傍ら 片っ端から様々なものに燻製をかける中この燻製胡椒も生まれました。 それこそ何でも燻製にした覚えがあります。 水までかけましたから。
スパイスコーディネーター協会理事長 、 武政みつお先生推薦、燻煙胡椒は、単に胡椒を燻煙しただけではと思われがちですが、燻煙の技法に工夫がほどかされています。単に胡椒の風味ではありません。単にスモークの風味が付与されたものではありません。穏やかな胡椒の香味と独特の燻煙の香味が、素材の旨みを引き立たせ、新たな料理の風味を演出します。まさに、第3のうま味調味料といっても過言ではありません。いつもの肉料理、チーズ料理、刺身、カルパッチョなど、まず一口食べてから、燻煙胡椒を挽いて振りかけて食べてください。芳醇な芳香感とうま味感の素晴らしさが体験できますので、ぜひ試してみてください。使い方は、あなたの自由です。スープ類・みそ汁等々、何にでもお使いになれます。



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【商品名】

燻製胡椒(単品)

【内容量】
35g
【価格】
480円(税込)

【商品名】

燻製胡椒
(セラミック製 ミル付)

【内容量】
35g
【価格】
1,050円(税込)