売切れです。
発売と同時になくなりました。
ふぐが不漁なので量が取れませんでした。
大変申し訳ございません。
しかも、大型ふぐ出なければ美味しくありません。
「シロサバふぐ・クロサバふぐ」でも大きなふぐを扱っている証拠でもあります。
もちろん、国産・天然のふぐです。
優しい食感の 皮刺し
それは、サバフグでしか出せないのです。
昔、ふぐの皮だけの「刺身」がない頃、大将は加工屋だからこそたくさん取れる「ふぐ皮」の美味しさを広く知ってもらおうと 「皮刺し」を売り出しました。
もう４０年も前の話です。 最近では普通に「皮刺し」が出ていますが、そのほとんどは「養殖のトラフグ」です。
本当に下に優しくて口の中で溶けるような食感を味わえるのは「シロサバフグ・クロサバフグ」の皮なのです。
